鳳丹白也稱鳳丹，多年生矮灌木，中原品種，也是傳統的藥用牡丹種植品種，根皮可以入藥，稱為丹皮，主要用于生產六味地黃丸等十多種傳統中藥，是中國40宗大藥材之一。鳳丹耐旱耐貧瘠，半耐陰，瓣化程度低，花色以白為主，雜以粉色，種、苗資源多，適種范圍廣，是目前油用牡丹主推品種。在安徽銅陵，曾經有8個月未下雨而鳳丹未干死的記錄。