【功效主治】健胃消食，化痰止咳，寬中理氣，解酒毒。主治食積，腹脹，咳嗽痰多，痢疾，腹瀉，妊娠口淡等病癥。

【營(yíng)養(yǎng)成分】每100克鮮果含水分84.8克，蛋白質(zhì)0.7克，脂肪0.6克，碳水化合物12.2克，熱量35千卡，粗纖維0.8克，灰分0.9克，鈣41毫克、磷43毫克，鐵0.9毫克，胡蘿卜素0.12毫克，硫胺素0.07毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸O.5毫克，抗壞血酸41毫克，鉀257毫克，鈉0.8毫克，鎂16.1毫克。另含有豐富的有機(jī)酸。 [常山胡柚熱量和營(yíng)養(yǎng)比較>>>]

柚皮甙元和橙皮素在試管內(nèi)能抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌和傷寒桿菌的生長(zhǎng)，柚皮甙對(duì)酵母和真菌等有抑制作用，對(duì)病毒感染的小鼠則有預(yù)防保護(hù)作用。柚子中的柚皮甙、橙皮甙與其他黃酮類相似，具有抗炎功效。

在新鮮的柚子果汁中，含有胰島素樣成分，能降低血糖，為糖尿病、肥胖癥患者的食療佳品。

柚中所含柚皮甙元有明顯的解痙作用。而柚皮就和橙皮甙對(duì)小鼠因缺乏維生素C而致的眼睛球結(jié)膜血管內(nèi)血細(xì)胞凝聚及毛細(xì)血管抵抗力降低有改善作用。

袖子的外層果皮，即為常用中藥化橘紅。其中所含檸檬烯和派烯，吸入后，可使呼吸道分泌物變多變稀，有利于痰液排出，具有良好的祛痰鎮(zhèn)咳作用，是治療老年慢性咳喘及虛寒性痰喘的佳品。

依樹齡不同而異。未掛果的幼年樹，全年均可進(jìn)行。一般在根生長(zhǎng)高峰期之前進(jìn)行為好，因斷根后傷口易愈合，發(fā)根多。但考慮到綠肥或青草肥源供應(yīng)的季節(jié)，最好在4~10月進(jìn)行。 深翻壓肥的方法：通常采用壕或擴(kuò)穴法，從定植后第2年即開始。緊接定植穴外圍開寬50厘米、深60厘米、長(zhǎng)與樹冠大小相等或相近的半月溝，注意不要留隔墻。下一次深翻壓肥應(yīng)交錯(cuò)輪換方向挖溝，直至全園翻改土完成為止。挖土?xí)r將表土和心土分開堆放，然后按30厘米為一層，分兩層下肥。每株施豬牛欄糞15~20公斤或餅肥2~3公斤。綠肥、雜草、稻草等粗肥放在底層，與表土拌勻，豬、牛欄糞或枯餅等精肥，放在根際稍上方，需離根系有一定的距離，以免燒根。石灰和磷肥要分層施用，分層踩緊，最后將白土覆蓋，高出地面20厘米左右，以免綠肥腐爛穴面沉積水。

丘陵山地柚園，除需深翻改土處，每年要深耕1次。深耕的時(shí)期，一般在秋末春初的休眠期進(jìn)行，在冬季有凍害的地區(qū)，以早春深耕為好。深耕時(shí)要注意外深內(nèi)淺，先進(jìn)外側(cè)向樹兜中央翻耕，以不傷0.5厘米以上的側(cè)根為度。深耕的深度，應(yīng)根據(jù)根系分布的深淺而異，一般近主干處要淺耕，以10~20厘米為宜，行株間可深耕約25~30厘米，并結(jié)合施石灰，每畝70~80公斤，以調(diào)節(jié)土壤酸堿度。 在柚樹生長(zhǎng)期時(shí)，一般中耕除草3~5次。幼齡柚行間都種有間作物，松土除草可結(jié)合間作物管理進(jìn)行。

幼齡柚園樹盤覆蓋，可穩(wěn)定土溫，減少土壤水分蒸發(fā)，提高土壤含水量，保持表土不被雨水沖刷，保持土壤疏松，有利于微生物活動(dòng)，增加土壤有機(jī)質(zhì)，減少雜草，是一項(xiàng)行之有效的增產(chǎn)措施。 覆蓋物應(yīng)就地取村，除綠肥外，青草、枝葉、作物稿稈、谷殼或木屑等都可利用。覆蓋厚度一般以10~15厘米為宜。覆蓋結(jié)束后，將其翻入土中，作改土用的肥料。

培土一般在采果后冬閑時(shí)進(jìn)行，冬季培土可保溫防凍，夏季培土可降溫保濕。夏季培土，要先中耕再培土，且半土不宜過(guò)厚，不可埋沒砧木。冬季培土一定要覆蓋根頸部分，待翌春3月氣溫回升時(shí)，要及時(shí)將培土扒開，以防爛兜。很多柚園都把培土作為土壤改良的一項(xiàng)有效措施。最好是粘土摻沙，沙土培泥，效果更好。冬季挖取的濕塘應(yīng)堆放，待干后再打碎覆在樹盤上。

栽植后1~3年的幼樹，主要是培養(yǎng)強(qiáng)大的根群，促進(jìn)抽吐新梢，盡快形成樹冠，早日進(jìn)入結(jié)果期。所以施肥應(yīng)以氮肥為主，適當(dāng)配合施用磷、鉀肥。幼樹因根群少而弱，分布淺，吸收能力弱，故幼樹要以勤施薄施為原則。在3~8月每隔15~20天施速效肥1次，促進(jìn)春、夏、秋3次新梢的生長(zhǎng)。即每次放梢前20天左右，施促梢肥1~2次，抽梢后在新梢自剪、葉片開始轉(zhuǎn)綠時(shí)，再施肥1次，促使新梢加快老熟。9月中旬以后一般不施速效性氮肥，防止晚秋梢抽生。但10月份應(yīng)施1次基肥，主要施腐熟的廄肥、堆肥或枯餅等，每株施腐熟豬牛欄糞25~30公斤，或餅肥1~1.5公斤，以增強(qiáng)樹勢(shì)，提高抗病能力。

根據(jù)柚1年內(nèi)各個(gè)物候期的生理活動(dòng)，應(yīng)掌握以下施肥時(shí)期：

促梢壯花肥：柚的結(jié)果母枝以春梢為主，在萌芽前施速效肥，可促進(jìn)春梢生長(zhǎng)，使老葉機(jī)能旺盛延遲落葉，提高葉片含氮量；使花器發(fā)育完全，形成有葉果枝可壯梢壯花。一般在萌芽前20~30天施。而大年樹和小年樹應(yīng)該有區(qū)別：大年樹為蔬除過(guò)量的花，增加營(yíng)養(yǎng)枝的抽生量，而春肥可推遲到花期施，使春肥夏用，并加重氮肥的用量；小年樹則提前到早春施，且施肥宜輕，以控制過(guò)量的營(yíng)養(yǎng)枝抽生，提高坐果率。花前肥以氮肥為主，配合適量的鉀、磷肥，施肥量約占全年總施肥量的20%。

柚樹春梢抽吐量大，又因?yàn)殚_化時(shí)樹休養(yǎng)分大量消耗，5~6月間幼果形成時(shí)，往往因養(yǎng)分不足而落果，故在第1次生理落果生，追施1次速效性保果肥，以復(fù)合肥為主，配合施用腐熟的農(nóng)家肥，對(duì)多花樹、老樹有穩(wěn)果效果。這次施肥要求做到要適當(dāng)看到施肥，以鉀、磷為主，配合一定量的氮和鎂。一般大年樹要適當(dāng)多施，小年樹則少施或不施，以免引起抽梢過(guò)旺，加劇落果。其施肥量占全年總施肥量的5%~10%。

柚生理落果結(jié)束后，果實(shí)迅速膨大，根系吸肥能力強(qiáng)，而且此時(shí)正抽發(fā)早秋梢，故需要大量供給養(yǎng)分，以滿足柚果膨大和抽吐新梢的需要。因此，在7月上中旬要重施漚熟的有機(jī)肥，促果實(shí)膨大的早秋梢充實(shí)，為花芽分化打下良好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)基礎(chǔ)。其施肥量約占全年總施肥量的30%左右。

在采果前7~10天施，或采果后及時(shí)施，對(duì)恢復(fù)樹勢(shì)、保葉過(guò)冬、促進(jìn)花芽分化、克服大小年結(jié)果現(xiàn)象等，均有重要的作用。這次以有機(jī)肥為主，結(jié)合施過(guò)磷酸鈣、硫酸鉀和骨粉等。這次肥應(yīng)重施、早施，早熟品種采后及時(shí)施，晚熟品種采前施；大年樹要多施、及時(shí)施，小年樹則要少施，以抑制花芽過(guò)量形成。其施肥量為全年總施肥量的40%~45。

柚進(jìn)入豐產(chǎn)期時(shí)，施肥量應(yīng)根據(jù)結(jié)果量來(lái)確定。一般畝產(chǎn)3000~3500公斤的柚園，畝施純氮22~28公斤，磷12~18公斤、鉀22~28公斤，就能滿足柚樹生長(zhǎng)發(fā)育的需要。全年施氮、磷、鉀的比例為10：6：10。但不同品種中，需肥量又有差異。例如廣西容縣對(duì)沙田柚每年施肥4次。第1次采果肥，在10月上中旬施，一般每株施豬牛欄、土雜肥各50公斤，餅肥2.5公斤，過(guò)磷酸鈣和骨粉各1公斤，氯化鉀0.75公斤。糞水50公斤。第2次促花壯梢肥，在2月上旬施，每株施尿素0.75公斤或復(fù)合肥2公斤，過(guò)磷酸鈣0.5公斤，人畜糞尿50公斤。第3次穩(wěn)果肥，于4月下旬施，用0.2%尿素加2%過(guò)磷酸鈣浸出液進(jìn)行根外追肥。第4次壯果肥，在7~8月施，施漚熟的餅肥2.5~3公斤，骨粉1.25公斤，豬牛欄糞、堆肥各50公斤。其氮、磷、鉀的比例不1：0.64：0.7。